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黄瓜的家

 
 
 

日志

 
 

11款粥,学会就不用去天天粥棚拉~  

2007-06-03 17:27:32|  分类: 做饭 |  标签: |举报 |字号 订阅

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第一款 苹果粥
http://images.sg.com.cn/2006629626.jpg
原料: 白米 1杯 苹果 1个 葡萄干 2大匙 水10杯   

辅料:   蜂蜜 4大匙   

做法:   1.白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。   

2.锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟。   

3.蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用。   

特色:排毒防便秘,是美容养颜的第一步。

 



第二款 浆粥
http://images.sg.com.cn/2006629627.jpg
原料: 白米 1杯 水 8杯 豆浆 1杯   

辅料:   鸡精 少许   

做法:   1.白米洗净沥干。   

2.锅中加水8杯煮开,放入白米续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟后,加入豆浆续煮片刻即成,亦可撒上鸡精调味食用。   

特色:   滋润、美白肌肤,抗癌又长寿。

 



第三款 山药枸杞粥
 http://images.sg.com.cn/2006629628.jpg
原料: 白米 1杯 山药 300克 枸杞 2大匙 水8杯   

做法:   1.白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。   

2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。   

Tips:   枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,可助常保好气色、病痛不侵。   

特色:   增强免疫力,补血明目!  

 




第四款 窝蛋牛肉粥
http://images.sg.com.cn/2006629629.jpg
原料: 泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。   

调料:   香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。   

做法:   1.牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。   

2.用泰国香米煮粥,粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。   

3.将一枚生鸡蛋打到小碗里,然后盛入煮好的肉片粥,最后放少许葱末即可。   特点:   牛肉鲜嫩,口感润滑,异常可口。



第五款 牛肉什锦粥
http://images.sg.com.cn/2006629630.jpg
原料:玉米粒罐头1/4罐 冷冻什锦蔬菜50克 大米1碗 牛肉150克 葱末1小匙
调味料: 盐1/4小匙 香油1/4小匙 淀粉少许 酱油1小匙

作法: 1.牛肉逆纹切丝,加入1小匙酱油和淀粉拌匀。 2.大米洗净,煮成粥后加入玉米粒,冷冻什锦蔬菜略煮,加入牛肉丝烫熟,最后加入除淀粉外的调味料,撒入葱末即可盛盘端出

 

第六款 桑叶粥
http://images.sg.com.cn/2006629631.jpg

原料: 鲜桑叶100克,新鲜荷叶1张,粳米100克,砂糖适量。   
制作:   先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤,取汁去渣,加入粳米(洗净)同煮成粥,兑入沙糖调匀即可。   

特点:   清淡滋润  

贴士:   用鲜桑叶较好,若用干桑叶就没那么鲜甜;若用干桑叶,仅10克就行了;粥中也可加入瘦猪肉;此粥可作点心食用。   小知识:   桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微,味淡、微苦、涩。性寒,味甘、苦。主治疏散风热,清肺润燥,清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。   新鲜桑叶较具活性,中药店的干桑叶也行。   
提醒:   鲜桑叶买回后一定要先浸一浸,以防残留沾在桑叶上的农药;若要在野外农田里采摘桑叶的话,必须询问弄清近期有否喷杀农药

第七款 南瓜牛奶粥
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原料: 南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材:天麻10克   

辅料:   盐少许、胡椒粉少许、奶油少许   

做法:   1. 锅中放入100毫升的水,将天麻煮10分钟,去渣取汁备用。   

2. 南瓜去皮切成丁状;洋葱、鸡肉亦切丁、备用。   

3. 锅中放入奶油,将洋葱、鸡肉略炒过,放入洗净的米,用小火煮20分钟。  

4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。   

5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。   

Tips:   服用注意事项/腹泻忌服;服用周数或天数/供早餐食用,连续服1周   

特色:   补中益气、镇定安神

 



第八款  山药鸡蓉粥
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原料: 新鲜山药100克,大米11/2杯,鸡胸肉100克,黑芝麻少许,芹菜少许。盐1/4小匙,鸡蛋清1/2个,淀粉1/2小匙。红枣6颗。山药   

做法:   1. 山药去皮切丁,芹菜洗净切细粒,备用。   

2. 鸡胸肉剁碎,加食材(2)搅匀,成鸡蓉备用。   

3. 大米洗净,放入适量水用大火煮滚,改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药,全部煮熟后加适量盐,最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。   

Tips:   禁忌:   习惯性便秘者不可多食。   

服法:   若熬煮至烂,每天吃,短期即有很好的效果。   特色:   上班族会罹患慢性胃炎,通常是因为长时间处于精神紧张状态,或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关,通常造成患者体重过轻,吃不胖,并引发胃溃疡。

 



第九款  健美牛肉粥

http://images.sg.com.cn/2006629636.jpg

原料: 白米 1杯 牛里脊 150克 淀粉 1小匙 芹菜末 2大匙 牛骨高汤 10杯   

辅料:   盐、黑胡椒 各适量   

做法:   1.白米洗净沥干。   

2.牛骨高汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加盐调味。   

3.牛里脊洗净切细丝,加4大匙水拌抓,加入淀粉拌匀,放入碗内。   

4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀,撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。   特色:   补充大量钙质与胶质,可增加身高,健美体态。

第十款  补气润肤鲜鱼粥
http://images.sg.com.cn/2006629637.jpg

原料: 白米 1杯 鲑鱼片 1/2杯 葱花 少许 螃蟹高汤 10杯   

辅料:   盐、黑胡椒 各少许   

做法:   1.白米洗净沥干。   

2.螃蟹高汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟,加盐调味。   

3.鲑鱼片放入碗中,倒入滚烫的粥,撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。   Tips:   鲑鱼的维生素D含量特别丰富,有助于人体对于钙质的吸收,另外所含的维生素E也能促进血液循环,消除身体酸痛,防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质;用螃蟹熬煮的高汤,不仅味道更鲜美,还能滋润肌肤。   

特色:   保养肠胃,补充元气,更可滋润肌肤。

第十一款  芋头香菇瘦肉粥

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原料: 芋头2大片,红葱酥1大匙,香菇2朵,虾米1大匙,瘦肉丝1大匙,白饭1碗,高汤适量,净香菜少许   

辅料:   调味料A 盐1/8小匙,淀粉水1小匙   调味料B盐、味精、胡椒粉、香油各适量   

做法:   1.香菇、虾米泡软;芋头洗净切长条、过油;瘦肉加调味料A腌30分钟。   

2.香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮,至米粒膨胀成粥。   

3.粥盛入碗中,加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。   

Tips:   也可用生米来煮,汤汁会更浓稠。

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